Ravenstein Brut Rose

30% Chardonnay - 30% Pinot Noir - 20% Johanitter - 10% Pinot Gris - 10% Johanitter

12.5%

zandleem met in de diepere lagen klei en een silex laag, die zorgt voor de mineraliteit in de wijnen

Oogst 2021, persing van hele trossen. Fermentatie en lagering gebeurt in inoxen cuves met temperatuurscontrole. Tweede gisting op de fles en 15 maanden sur lattes, 8 gram dosage. Remuage, degorgement en bottelen gaat door op ons wijndomein

heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend bij schaaldieren, zeevruchten en mag gerust ook bij een voorgerecht geserveerd worden

8 – 10°

3 jaar