Ravenstein Brut Rose

55% Acolon - 35% Rondo - 10% vin de reserve

12%

limon sableux avec de l’argile dans les couches profondes et une couche de silex, qui apporte la minéralité aux vins

Vendanges 2023, pressurage en grappes entières. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Seconde fermentation en bouteille et 18 mois sur lattess, dosage 8 grammes. Le remuage, le dégorgement et la mise en bouteille se poursuivent dans notre domaine viticole

délicieux à l'apéritif, mais convient aussi très bien avec des crustacés, des fruits de mer et peut également être servi avec une entrée

8 – 10°

3 années