Ravenstein Brut

50% de Chardonnay – 20% de Pinot Noir – 30% de Meunier

12,5 %

limon sableux avec de l’argile dans les couches profondes et une couche de silex, qui apporte la minéralité aux vins

Vendanges manuelles en 2020, pressurage en grappes entières. La fermentation et l'élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Seconde fermentation en bouteille et 22 mois sur lattes, dosage 7 grammes. Le remuage, le dégorgement et la mise en bouteille se poursuivent dans notre domaine viticole

Parfait pour l’apéritif

8 – 10°

3 années