Blanc de noirs brut

Vin Moussant Laisser un avis

Licht goudgele kleur met een fijne, wilde parel. Een elegante neus van brioche, maar op de achtergrond ondersteund door fruitige aroma's van rood fruit, wilde aardbeien en groene appel.

Veel frisheid in de mond met een vleugje rondheid door het lange verblijf op de latten. Deze wijn heeft een krachtige lengte!

Ontvangt een bronzen medaille in de wedstrijd “Beste Belgische Wijn” in september 2023

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VIGNOBLE, CÉPAGE ET SAVOIR-FAIRE

Assemblage

100% Pinot Noir

Teneur en alcool

12.5%

Sol

Limon sableux avec de l’argile dans les couches profondes et une couche de silex, qui apporte la minéralité aux vins

Vinification

Vendanges manuelles en 2021, pressurage en grappes entières. La fermentation et l’élevage ont lieu dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la temperature. Seconde fermentation en bouteille et 26 mois sur lattes, dosage 5 gram. Mise en bouteille, remuage et le dégorgement se poursuivent dans notre domaine viticole.
CONSEILS DE DÉGUSTATION

A servir avec

Parfait pour l’apéritif

Température de service

8 -10°

Potentiel de garde

3 années