17,95 €

ASSEMBLAGE
42 % Johanniter – 25 % Pinot Noir – 25 % Meunier en 8 % Gameret

ALCOHOLGEHALTE
12.5%

BODEM
zandleem met in de diepere lagen klei en een silex laag, die zorgt voor de mineraliteit in de wijnen

VINIFICATIE
Hand geoogst, persing van hele trossen. Fermentatie en lagering gebeurt in inoxen cuves met temperatuurscontrole. Tweede gisting op de fles en 12 maanden sur latte, 8 gram dosage.  Remuage, degorgement en bottelen gaat door op ons wijndomein

SERVEREN BIJ
heerlijk als aperitief, maar ook uitstekend bij schaaldieren, zeevruchten en mag gerust ook bij een voorgerecht geserveerd worden

SERVEERTEMPERATUUR
8 – 10°

BEWAARPOTENTIEEL
3 jaar